Receta de Potaje de bacalao
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Celena
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Tiempo de preparación10 Minutos
Tiempo de cocción30 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta potaje de bacalao
Potaje de bacalao con col y chorizo.
¿Qué ingredientes necesito para preparar potaje de bacalao?
- 200 g de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 1 tacita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- ½ col
- 1 l de caldo de carne
- 4 chorizos
- Sal
¿Cómo se prepara potaje de bacalao?
Se corta muy fina la cebolla, así como el pimiento y los ajos. Se doran en una cazuela con un poco de aceite a fuego moderado. Cuando tomen color, se agregan los tomates. Se limpia y se trocea la col, y se añade a la cazuela junto con el bacalao desmigado.
Se rehoga todo hasta que la col suelte el agua.
Se añaden entonces los chorizos, y a continuación se riegan con el caldo de carne. Se deja cocer todo hasta que los chorizos estén hechos y queden todos los ingredientes de la cazuela cubiertos con un poco de caldo
Se rectifica de sal y se sirve.
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